清淡好吃的凉菜(让你夏日健康饮食的首选)
凉拌菜是夏季餐桌上必不可少的一道清凉菜品，它不仅爽口开胃，而且营养丰富，特别适合夏季食用。下面就为大家介绍几款简单易做的开胃凉拌菜。
酸辣黄瓜
原料：黄瓜、蒜、辣椒、醋、盐、糖、生抽、香油、花椒粉。
制作步骤：
1. 将黄瓜切成细长条状，加入盐搅拌均匀，腌制10分钟，挤出多余的水分。
2. 将蒜切末，辣椒切成小段。
3. 取一个碗，加入醋、糖、生抽、香油、花椒粉，搅拌均匀。
4. 将黄瓜、蒜、辣椒加入碗中，搅拌均匀即可。
凉拌豆皮
原料：豆皮、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油。
制作步骤：
1. 将豆皮切成细条状，焯水烫熟，捞出过凉水。
2. 将葱、姜、蒜切末。
3. 取一个碗，加入醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油，搅拌均匀。
4. 将豆皮、葱、姜、蒜加入碗中，搅拌均匀即可。
爽口清凉的拌面
夏季天气炎热，人们的胃口也会变得不太好，这时候一碗爽口清凉的拌面就能解决问题。下面介绍两款简单易做的拌面。
凉拌粉皮
原料：粉皮、胡萝卜、黄瓜、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、生抽、香油。
制作步骤：
1. 将粉皮焯水烫熟，捞出过凉水。
2. 将胡萝卜、黄瓜切成细丝，葱、姜、蒜切末。
3. 取一个碗，加入醋、盐、糖、生抽、香油，搅拌均匀。
4. 将粉皮、胡萝卜、黄瓜、葱、姜、蒜加入碗中，搅拌均匀即可。
凉拌酱面
原料：酱面、胡萝卜、黄瓜、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油。
制作步骤：
1. 将酱面焯水烫熟，捞出过凉水。
2. 将胡萝卜、黄瓜切成细丝，葱、姜、蒜切末。
3. 取一个碗，加入醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油，搅拌均匀。
4. 将酱面、胡萝卜、黄瓜、葱、姜、蒜加入碗中，搅拌均匀即可。
清爽爽口的凉菜
夏季的凉菜不仅要清爽，还要爽口，下面介绍几款清爽爽口的凉菜。
凉拌海带丝
原料：海带丝、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、生抽、香油。
制作步骤：
1. 将海带丝焯水烫熟，捞出过凉水。
2. 将葱、姜、蒜切末。
3. 取一个碗，加入醋、盐、糖、生抽、香油，搅拌均匀。
4. 将海带丝、葱、姜、蒜加入碗中，搅拌均匀即可。
凉拌芹菜
原料：芹菜、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、生抽、香油。
制作步骤：
1. 将芹菜切成细长条状，焯水烫熟，捞出过凉水。
2. 将葱、姜、蒜切末。
3. 取一个碗，加入醋、盐、糖、生抽、香油，搅拌均匀。
4. 将芹菜、葱、姜、蒜加入碗中，搅拌均匀即可。
总结
清淡好吃的凉菜是夏季健康饮食的首选，不仅口感爽口，而且营养丰富，是夏季餐桌上必不可少的一道菜品。以上介绍的凉拌菜和凉拌面简单易做，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出自己喜欢的口感。
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